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COPPA DI MAIALE ARTIGIANALE 500-1000g
COPPA DI MAIALE ARTIGIANALE 500-1000g
20,00€ – 32,00€
Il capocollo, nella sua variante napoletana. Più conosciuto in Italia come coppa di maiale, lavorato con sale, finocchietto, coriandolo, aglio, peperoncino e un po’ di vino bianco dei campi flegrei, segue una lenta salamoia che dura 48h inoltre viene attentamente massaggiato e girato per una corretta salatura del prodotto. Dopodiché, viene lavato con vino bianco e lasciato a riposo per 12h, in seguito viene aromatizzato e vestito con il budello del maiale pronto per la stagionatura. Dai 6-8 mesi in base al peso.
Descrizione
Il capocollo, nella sua variante napoletana. Più conosciuto in Italia come coppa di maiale, lavorato con sale, finocchietto, coriandolo, aglio, peperoncino e un po’ di vino bianco dei campi flegrei, segue una lenta salamoia che dura 48h inoltre viene attentamente massaggiato e girato per una corretta salatura del prodotto. Dopodiché, viene lavato con vino bianco e lasciato a riposo per 12h, in seguito viene aromatizzato e vestito con il budello del maiale pronto per la stagionatura. Dai 6-8 mesi in base al peso.
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| PESO (C.A) | 500g, 1kg |
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Recensioni
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